コレステロールを抑制

コレステロール値を正常に保つために

コレステロールというと、悪者のイメージがありますが、実は人体にとても必要なものだって知っていましたか？

コレステロールは細胞膜を形成する主成分としての役割や、肝臓で作られる胆汁酸や副腎で作られるステロイドホルモンなどの形成にも重要な役割があります。そして、コレステロールには「善玉」と「悪玉」の2種類があります。善玉コレステロールとよばれるのは「HDLコレステロール」で、いろいろな臓器で使い切れずに余ってしまったコレステロールを肝臓へ戻す役割があり、悪玉コレステロールとよばれる「LDLコレステロール」には肝臓で作ったコレステロールを細胞へ運んでゆく働きがあるのです。このようにコレステロールには体を形成するにあたって重要な役割があります。

しかし、この善玉と悪玉のコレステロールのバランスが崩れてしまうと大変。悪玉コレステロールが増えてしまうと、血管内に滞り、血管を詰まらせたり動脈硬化を引き起こします。その悪玉コレステロールを抑制し、血中のコレステロール値を正常に保つ役割を果たしてくれるものが青汁の中に含まれています。

ビータカロテン（ビタミンA）と食物繊維の働き

青汁のおもな原料であるケールと大麦若葉ですが、大麦若葉にはケールに比べて食物繊維が豊富に含まれています。また逆にケールには酵素が多く含まれています。そして両方に多く含まれているのがベータカロテン（ビタミンA）です。

食物繊維にはコレステロールを吸着し排出する作用があります。食物繊維は体に吸収されずに排出されるものですが、腸内で悪玉コレステロールを吸着し一緒に排出してくれるのです。また、その効果は「水溶性食物繊維」のほうが効果が高く、青汁に使用されている大麦若葉の食物繊維「ガム質」もそのひとつです。

青汁に多く含まれるベータカロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変化します。またこのベータカロテンはそのままでも高い抗酸化作用があることが判っており、動脈硬化を予防します。このように青汁に豊富に含まれる食物繊維のコレステロール排出効果と、ベータカロテンの抗酸化作用による動脈硬化予防のダブルの効果で、コレステロールを抑制できるといえるでしょう。